鲳鱼肉质细嫩、滋味鲜好意思，是家庭餐桌上的常见食材。底下为大家先容几种简便又可口的鲳鱼家常作念法，平时掌捏，符合外行尝试。 **1. 酱烧鲳鱼** 将鲳鱼洗净，两面划刀，用料酒、姜片腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量生抽、老抽和糖，倒入适量净水煮开，放入鲳鱼炖煮5分钟，收汁即可。 福建省宁德市福鼎市古幸凡网络设备有限责任公司 **2. 清蒸鲳鱼** 鲳鱼去鳞去内脏，清洗干净，鱼身两面斜切几刀。放入盘中，加姜丝、葱段，淋上一丝料酒，水开后上锅蒸8-10分钟，出锅后撒上葱丝，淋热油即可